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HACCP oder die Dramaturgie eines EU-Lebensmittelgesetzes

Ehrich, A.; Kuhn, G. · Management & Krankenhaus, Darmstadt · 1996 · Heft 2 · S. 12 bis 13

Dokument
36741
CareLit-ID
Jahr
1996
Publikation
PDF
nein
Metadaten
DOI
–
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
Management & Krankenhaus, Darmstadt
Autor:innen
Ehrich, A.; Kuhn, G.
Ausgabe
Heft 2 / 1996
Jahrgang 15
Seiten
12 bis 13
Erschienen: 1996-02-01 00:00:00
ISSN
0176-053X
DOI
–

Zusammenfassung

Die Autoren definieren den Begriff HACCP und geben Tips für die Praxis. Auch Tabellen für die Bereiche Warenannahme, Lagerung, Produktion und Speisenausgabe fehlen nicht.

Schlagworte

MEDIZINISCHES FACHGEBIET HYGIENE LEBENSMITTELHYGIENE RECHTSWESEN RECHT GESETZ EUROPA Management & Krankenhaus Darmstadt