CareLit Fachartikel

Qualitätssicherung in der Großküche HACCP-Konzepte eines EU-Lebensmittelgesetz

Ehrich, A.; Kuhn, G. · Krankenhaus Umschau, Kulmbach · 1996 · Heft 3 · S. 155 bis 159

Dokument
36977
CareLit-ID
Jahr
1996
Publikation
PDF
nein
Metadaten
DOI
–
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
Krankenhaus Umschau, Kulmbach
Autor:innen
Ehrich, A.; Kuhn, G.
Ausgabe
Heft 3 / 1996
Jahrgang 65
Seiten
155 bis 159
Erschienen: 1996-03-01 00:00:00
ISSN
0023-4508
DOI
–

Zusammenfassung

Beitrag über HACCP (Erklärungen), den Umgang damit und Erläuterung an einem Beispiel (Frischfleisch).

Schlagworte

QUALITAETSSICHERUNG QUALITAETSSICHERUNGSPROGRAMM MEDIZINISCHES FACHGEBIET HYGIENE KUECHENHYGIENE LEBENSMITTELHYGIENE KRANKENHAUSGESETZE/VERORDNUNGEN EUROPA Krankenhaus Umschau Kulmbach