CareLit Fachartikel

Die Umsetzung der Forderungen der EG-Richtlinie in die Praxis

Zschaler, R. · 1996 · Heft 6 · S. 279 bis 302

Dokument
38073
CareLit-ID
Jahr
1996
Publikation
PDF
nein
Metadaten
DOI
–
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
CareLit
Autor:innen
Zschaler, R.
Ausgabe
Heft 6 / 1996
Jahrgang 58
Seiten
279 bis 302
Erschienen: 1996-06-01 00:00:00
ISSN
1422-8629
DOI
–

Zusammenfassung

Tabellen und Graphiken zu folgenden Themen: Die häufigsten Ursachen für Lebensmittelvergiftungen (darunter auch Salmonellose) Ursachen von Lebensmittelvergiftungen Vorkommen, Krankheitsauslösung, Krankheitsauslösende Dosis, Krankheitssymptome, Nachweismethode verschiedener SALMONELLENarten, LISTERIA MONOCYTOGENES, STAPHYLOCOCCUS AUREUS, E. COLI, CLOSTRIDIUM PERFRINGENS, BACILLUS CEREUS, CLOSTRIDIUM BOTULINUM Meldepflichtige Erkrankungen Ursachen für Salmonelloseausbrüche in den USA Verunreinigung in der Küche Einfluß der wichtigsten küchentechnischen Verfahren auf den Mikroorganismengehalt der Produkte nach Schm…

Schlagworte

Medizinisches Fachgebiet hygiene Lebensmittelhygiene Rechtswesen Recht Gesetz Europa