Ursachen des Auf und Ab der Salmonellosen des Menschen

Das epidemische Kommen und Gehen der Salmonellen beim Menschen steht einer ständig wachsenden Inzidenz der Salmonellose in Deutschland gegenüber. Besonders Qualifizierte Epidemiestämme tauchen aus dem Reservoir der Salmonellen auf, offenbar bestimmten Umwelthabitaten oder Wildtierpopulationen, erreichen landwirtschaftlich genutzte Tiere und können sich dort klinisch, meistens aber nur subklinisch festsetzen, damit zur Dauerausscheidung führen und über kontaminierte Lebensmittel zum Menschen gelangen.