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Kennzeichnungspflicht für Allergene

Richter, K. · Deutsches Ärzteblatt · 2013 · Heft 3 · S. 1 bis 1

Dokument
385290
CareLit-ID
Jahr
2013
Publikation
PDF
nein
Metadaten
DOI
–
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
Deutsches Ärzteblatt
Autor:innen
Richter, K.
Ausgabe
Heft 3 / 2013
Jahrgang 45
Seiten
1 bis 1
Erschienen: 2025-06-05 00:00:00
ISSN
0172-2107
DOI
–

Zusammenfassung

Der Artikel behandelt die Kennzeichnungspflicht für Allergene in Wein, insbesondere im Zusammenhang mit allergischen Reaktionen. Es wird darauf hingewiesen, dass bestimmte önologische Behandlungsmittel, wie Sulfite und Schwefeldioxid, potenziell allergene Stoffe sind. Diese Substanzen müssen in Lebensmitteln, einschließlich Wein, gekennzeichnet werden, wenn sie in Mengen ab 10 Milligramm pro Kilogramm oder Liter enthalten sind. Die Kennzeichnung ist wichtig, um Verbraucher über mögliche Allergene zu informieren und gesundheitliche Risiken zu minimieren.

Schlagworte

Allergene Wein allergische Reaktionen Unverträglichkeitsreaktionen önologische Behandlungsmittel Sulfite Schwefeldioxid Kennzeichnungspflicht Allergens Wine Allergic Reactions Unintended Effects Sulfites Sulfur Dioxide Deutsches Ärzteblatt