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Allergien: Neue Allergene durch Klimawandel und „Functional Food“

Gebhardt, U. · Deutsches Ärzteblatt · 2010 · Heft 44 · S. 2169

Dokument
391920
CareLit-ID
Jahr
2010
Publikation
PDF
ja
Volltext
DOI
–
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
Deutsches Ärzteblatt
Autor:innen
Gebhardt, U.
Ausgabe
Heft 44 / 2010
Jahrgang 42
Seiten
2169
Erschienen: 2025-06-05 00:00:00
ISSN
0172-2107
DOI
–

Zusammenfassung

Da sich das Verbreitungsareal von wärmeliebenden Pflanzensorten verlagert und tropische Früchte vermehrt zu Lebensmitteln verarbeitet werden, nimmt die Zahl potenziell allergener und kreuzreagierender Strukturen zu.

Schlagworte

Allergien Klimawandel Functional Food Kreuzreaktionen Ambrosia Acerolakirsche Immuntherapie Nahrungsmittelallergien Sensibilisierung Allergene Soja Prävention Allergies Climate Change Food Cross-Reactivity