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Olivenanbau an der Riviera Ligure: Kunst, Leidenschaft und Knochenarbeit

Nedbal, D. · Deutsches Ärzteblatt · 2010 · Heft 5 · S. 201

Dokument
394388
CareLit-ID
Jahr
2010
Publikation
PDF
ja
Volltext
DOI
–
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
Deutsches Ärzteblatt
Autor:innen
Nedbal, D.
Ausgabe
Heft 5 / 2010
Jahrgang 42
Seiten
201
Erschienen: 2025-06-05 00:00:00
ISSN
0172-2107
DOI
–

Zusammenfassung

vom Mittelmeer geprägt und vom Apennin gegen Norden geschützt, die jahreszeitlich späte Erntezeit von Oktober bis März sowie die radikale Hangexposition nach Süden sind weitere Determinanten dieser einzigartigen Olivenwelt abseits von Monokultur und industrialisiertem Ölbaumanbau. Einzigartig ist sicherlich auch die Dichte der Ölbäume pro Quadratmeter sowie die respektable Baumhöhe. Weich, fruchtigsamten: Der geringe Anteil an Bitterstoffen prägt den besonderen Geschmack des „Olio

Schlagworte

Olivenanbau Riviera Ligure Olivenöl Erntezeit autochthone Olivensorten Terrassenbau organoleptische Eigenschaften Olivenverarbeitung Dacus oleae Landwirtschaft Mittelmeer Qualität Olive Olive Oil Agriculture Mediterranean Region