CareLit Fachartikel

Probleme in der Ernährung von Senioren Teil 2 Pseudoallergische Reaktionen, Glutenunverträglichkeit, Vorgehen in der Praxis

Küpper, C. · Küche im Altenheim, Hannover · 1997 · Heft 2 · S. 18 bis 22

Dokument
40617
CareLit-ID
Jahr
1997
Publikation
PDF
nein
Metadaten
DOI
–
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
Küche im Altenheim, Hannover
Autor:innen
Küpper, C.
Ausgabe
Heft 2 / 1997
Jahrgang 3
Seiten
18 bis 22
Erschienen: 1997-02-01 00:00:00
ISSN
1435-859X
DOI
–

Zusammenfassung

Allergien und Intoleranzen spielen in der Seniorenernährung eine große Rolle. Der zweite Teil des Beitrags beschreibt Ursachen und Symptome weiterer Unverträglichkeiten und weist Therapiemöglichkeiten auf.

Schlagworte

ERNAEHRUNG GERIATRIE LEBENSMITTELHYGIENE THERAPIE ALLERGIE Küche im Altenheim Hannover