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Symposium „Sensi diVini“: Die Weinprobe findet im Kopf statt

Krüger-Brand, H.E. · Deutsches Ärzteblatt · 2006 · Heft 9 · S. 1 bis 1

Dokument
407366
CareLit-ID
Jahr
2006
Publikation
PDF
ja
Volltext
DOI
–
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
Deutsches Ärzteblatt
Autor:innen
Krüger-Brand, H.E.
Ausgabe
Heft 9 / 2006
Jahrgang 38
Seiten
1 bis 1
Erschienen: 2025-06-05 00:00:00
ISSN
0172-2107
DOI
–

Zusammenfassung

W eintrinken lässt sich lernen. Unter diesem Motto stand das Symposium einschließlich Buchpräsentation „Sensi diVini – die Weinprobe findet im Kopf statt“, bei dem Wissenschaftler unterschiedlicher Disziplinen die physiologischen und neurologischen Vorgänge beim Weintrinken erörterten. Nach Prof. Dr. Ulrich Fischer, Neustadt/Weinstraße, fließen bei der Beurteilung eines Weines die objektive Beschreibung der Qualität, zum Beispiel anhand eines „WeinAromarades“, mit dem sich das sensorische Profil

Schlagworte

Weinprobe Geschmack Geruch Sinneswahrnehmung Neurologie Emotion Geschmacksknospen Superschmecker Hirnforschung sensorisches Profil Weingenuss funktionelle Magnetresonanztomographie Wine Taste Olfaction Sensory Perception