CareLit Fachartikel

Hygienequalitätsmanagement in der Krankenhausküche: Eine Forderung der zukünftigen Bundes-Lebensmittelhygiene-Verordnung

Schönauer, T. · Hygiene + Medizin, Wiesbaden · 1997 · Heft 7 · S. 393 bis 404

Dokument
42214
CareLit-ID
Jahr
1997
Publikation
PDF
nein
Metadaten
DOI
–
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
Hygiene + Medizin, Wiesbaden
Autor:innen
Schönauer, T.
Ausgabe
Heft 7 / 1997
Jahrgang 22
Seiten
393 bis 404
Erschienen: 1997-07-01 00:00:00
ISSN
0172-3790
DOI
–

Zusammenfassung

Der Autor schildert die Schwierigkeiten der Umsetzung von EWG-Recht in deutsches Recht. Wegen der Schwierigkeiten bei der Umsetzung in die Praxis, besonders bei der Dokumentation, stellt der Autor ein Hygienemanagement für die Krankenhausküche dar.

Schlagworte

KUECHE LEBENSMITTELHYGIENE MANAGEMENT QUALITAETSMANAGEMENT RECHTSWESEN RECHT GESETZ HILFE Hygiene + Medizin Wiesbaden