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BSE und Ernährung: Gründe für mehr Gelassenheit

Meyer, R. · Deutsches Ärzteblatt · 2001 · Heft 24 · S. 1 bis 1

Dokument
425779
CareLit-ID
Jahr
2001
Publikation
PDF
ja
Volltext
DOI
–
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
Deutsches Ärzteblatt
Autor:innen
Meyer, R.
Ausgabe
Heft 24 / 2001
Jahrgang 33
Seiten
1 bis 1
Erschienen: 2025-06-05 00:00:00
ISSN
0172-2107
DOI
–

Zusammenfassung

E s besteht kein Zweifel: Die BSE„Katastrophe“ hat den Speiseplan vieler Menschen in Deutschland verändert. Wenn eine Umfrage in niedersächsischen Krankenhäusern repräsentativ ist, wird heute auch an den meisten Klinikküchen rindfleischlos gekocht. 96, 4 Prozent der Krankenhäuser gaben an, den Verbrauch von Rind seit Bekanntwerden des ersten BSE-Falles in Deutschland reduziert zu haben, wobei 80, 4 Prozent völlig auf Rindfleisch verzichten. Da bisher nur 85 von 300 Kliniken die Umfrage, die bei

Schlagworte

BSE Ernährung Rindfleisch Risikoabschätzung Prionen vCJD Gelassenheit Infektiosität Neuropathologie Schnelltests Epidemie Gesundheitsrisiko Bovine Spongiform Encephalopathy Prions Creutzfeldt-Jakob Disease Risk Assessment