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Functional food: Zaubertränke der Moderne

Koch, K. · Deutsches Ärzteblatt · 1999 · Heft 13 · S. 1 bis 1

Dokument
434017
CareLit-ID
Jahr
1999
Publikation
PDF
ja
Volltext
DOI
–
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
Deutsches Ärzteblatt
Autor:innen
Koch, K.
Ausgabe
Heft 13 / 1999
Jahrgang 31
Seiten
1 bis 1
Erschienen: 2025-06-05 00:00:00
ISSN
0172-2107
DOI
–

Zusammenfassung

s ist ein uralter Traum der Menschheit, Krankheiten zu vermeiden oder zu heilen, indem man einfach ein bestimmtes Lebensmittel verspeist. Nachdem in früheren Jahrhunderten die Hoffnungen schon einmal auf Zaubertränken ruhten, „wird die alte Idee nun von der modernen Nahrungsmittelindustrie aufgegriffen“, beobachtet Helmut Streit, Direktor des Chemischen Untersuchungsamtes Mainz. Functional food ist der bislang noch unscharf definierte Sammelbegriff für Lebensmittel, die die Lücke zwischen

Schlagworte

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