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Fleisch in der Ernährung

Kehrbaum, M.; Kluthe, R. · Deutsches Ärzteblatt · 1994 · Heft 51 · S. 1 bis 1

Dokument
449987
CareLit-ID
Jahr
1994
Publikation
PDF
nein
Metadaten
DOI
–
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
Deutsches Ärzteblatt
Autor:innen
Kehrbaum, M.; Kluthe, R.
Ausgabe
Heft 51 / 1994
Jahrgang 26
Seiten
1 bis 1
Erschienen: 2025-06-05 00:00:00
ISSN
0172-2107
DOI
–

Zusammenfassung

Fleisch spielt eine bedeutende Rolle in der Ernährung vieler Menschen, da es eine wichtige Quelle für Proteine, Vitamine und Mineralstoffe ist. Insbesondere rotes Fleisch enthält Eisen und Zink, während Geflügel und Fisch gesunde Fette und Omega-3-Fettsäuren bieten. Dennoch gibt es gesundheitliche Bedenken hinsichtlich des Konsums von verarbeitetem und rotem Fleisch, da ein übermäßiger Verzehr mit einem erhöhten Risiko für bestimmte Krankheiten, wie Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Krebs, in Verbindung gebracht wird. Eine ausgewogene Ernährung, die auch pflanzliche Alternativen umfasst, kann

Schlagworte

Fleisch Ernährung Gesundheit Nährstoffe Diät Proteine Vitamine Mineralstoffe Essgewohnheiten Lebensmittel Meat Diet Nutritional Physiological Phenomena Vitamins Minerals Proteins