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Hohe Sicherheit - Risiko Null ist aber unmöglich Lebensmittelkontrolle heute

Hermann, A. · Soziale Medizin, Basel · 1998 · Heft 6 · S. 28 bis 31

Dokument
46581
CareLit-ID
Jahr
1998
Publikation
PDF
nein
Metadaten
DOI
–
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
Soziale Medizin, Basel
Autor:innen
Hermann, A.
Ausgabe
Heft 6 / 1998
Jahrgang 25
Seiten
28 bis 31
Erschienen: 1998-06-01 00:00:00
ISSN
keine ISSN
DOI
–

Zusammenfassung

Weltweit sind durch neue Krankheitserreger in Lebensmitteln verursachte Epidemien bekannt geworden. Es sind Epidemien, die für einmal nicht die Entwicklungsländer betreffen, sondern die Industriestaaten. In der Schweiz sind jedoch nur einzele sporadische Fälle aufgetreten bzw. bekannt geworden. Grundsätzlich weisen die Produkte auf dem Schweizer Markt eine hohe Sicherheit auf. Das Risiko Null gibt es dennoch im Lebensmittelsektor auch nicht. Deshalb sind Konsumentinnen und Konsumenten als letzte Glieder der Lebensmittelkette gefordert, ein kritisches Kaufverhalten wahrzunehmen.

Schlagworte

QUALITAETSKONTROLLE NAHRUNGSMITTEL GESUNDE ERNAEHRUNG LEBENSMITTELHYGIENE SCHWEIZ SICHERHEIT Soziale Medizin Basel