CareLit Fachartikel

Experten: HACCP-System und Qualitätsmanagement sinnvoll verbinden

Care konkret, Hannover · 1998 · Heft 7 · S. 5

Dokument
46953
CareLit-ID
Jahr
1998
Publikation
PDF
ja
Volltext
DOI
–
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
Care konkret, Hannover
Autor:innen
–
Ausgabe
Heft 7 / 1998
Jahrgang 1
Seiten
5
Erschienen: 1998-07-10 00:00:00
ISSN
1435-9286
DOI
–

Zusammenfassung

Am 8. Februar 1998 trat die Verordnung über Lebensmittelhygiene und zur Änderung der Lebensmitteltransportbehälter-Verordnung in Kraft. Diese neue Verordnung - kurz Lebensmittelhygiene-Verordnung genannt - gilt bundeseinheitlich und löste alle länderspezifischen Regelungen ab. Ziel der Lebensmittelhygiene-Verordnung, die auch den Küchenbereich in Heimen betrifft, ist es, nachteilige Beeinflussungen von Lebensmitteln zu vermeiden und die Verbraucher vor Gesundheitsverfahren durch nachteilig beeinflußte Lebensmittel zu schützen.

Schlagworte

ALTENHEIM KUECHE NAHRUNGSMITTEL LEBENSMITTELHYGIENE PFLEGEHEIM QUALITAETSMANAGEMENT KRANKENHAUSGESETZE/VERORDNUNGEN Care konkret Hannover