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Jodiertes Kochsalz darf jetzt auch in Großküchen verwendet werden

Forth, W. · Deutsches Ärzteblatt · 1989 · Heft 36 · S. 1 bis 1

Dokument
469877
CareLit-ID
Jahr
1989
Publikation
PDF
ja
Volltext
DOI
–
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
Deutsches Ärzteblatt
Autor:innen
Forth, W.
Ausgabe
Heft 36 / 1989
Jahrgang 21
Seiten
1 bis 1
Erschienen: 2025-06-05 00:00:00
ISSN
0172-2107
DOI
–

Zusammenfassung

DEUTSCHES ÄRZTEBLATT Jodiertes Kochsalz darf jetzt auch in Großküchen verwendet werden nsere Nachbarländer Schweiz und Österreich haben schon seit Jahrzehnten eine flächendeckende Jodversorgung mit Kochsalz durchgesetzt. In unserem Lande ist der Gebrauch jodierten Kochsalzes zunächst in das Ermessen des Verbrauchers gestellt. Was aber macht derjenige, der in der Bundeswehr oder am Arbeitsplatz einer Kantinenküche ausgesetzt ist, in der bislang der Gebrauch jodierten Speisesalzes

Schlagworte

Jod Kochsalz Großküchen Jodversorgung Hyperthyreose Allergie Struma Kanzerogenität Lebensmittel Ernährung Gesundheitsrisiken Jodmangel Iodine Salt Food Hyperthyroidism