Verpflegung im Krankenhaus Ist Cook & Chill der Trend der Zukunft?

Peters-Reimann, A

CareLit Fachartikel

Verpflegung im Krankenhaus Ist Cook & Chill der Trend der Zukunft?

Peters-Reimann, A. · Das Krankenhaus, Berlin · 1998 · Heft 8 · S. 490 bis 492

Dokument

46997

CareLit-ID

Jahr

1998

Publikation

PDF

nein

Metadaten

DOI

–

zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift

Das Krankenhaus, Berlin

Autor:innen

Peters-Reimann, A.

Ausgabe

Heft 8 / 1998

Jahrgang 90

Seiten

490 bis 492

Erschienen: 1998-08-01 00:00:00

ISSN

0304-3602

DOI

–

Zusammenfassung

Die Anforderungen an die Gemeinschaftsverpflegung werden immer höher. Dies geschieht einerseits durch gesetzliche Vorschriften, wie z. B. der neuen Lebensmittelhygiene-Verordnung, andererseits sind auch die Ansprüche der Essensteilnehmer gestiegen. Klinikmahlzeiten sollen gut schmecken und genußvolle Unterbrechungen des Tages sein. Bleibt die Frage, wie Krankenhäuser auf diese Anforderungen unter ständig wachsendem Kostendruck reagieren können und welches Verpflegungskonzept in dieser Situation das richtige ist.