Das HACCP-Konzept als Qualitätswerkzeug in der Krankenhausküche Zwischen Qualitätsmanagement und Eigenkontrolle gibt es Synergieeffekte

Herr, J

CareLit Fachartikel

Das HACCP-Konzept als Qualitätswerkzeug in der Krankenhausküche Zwischen Qualitätsmanagement und Eigenkontrolle gibt es Synergieeffekte

Herr, J. · Krankenhaus Umschau, Kulmbach · 1998 · Heft 8 · S. 573 bis 576

Dokument

47085

CareLit-ID

Jahr

1998

Publikation

PDF

nein

Metadaten

DOI

–

zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift

Krankenhaus Umschau, Kulmbach

Autor:innen

Herr, J.

Ausgabe

Heft 8 / 1998

Jahrgang 67

Seiten

573 bis 576

Erschienen: 1998-08-01 00:00:00

ISSN

0023-4508

DOI

–

Zusammenfassung

Die Übergangsfrist zur Umsetzung der Lebensmittel- Hygieneverordnung zum Beispiel in Krankenhausküchen ist verstrichen. Seit August 1998 muß ein betriebsindividuelles Eigenkontrollsystem in die Praxis umgesetzt sein und Schulungen für die Mitarbeiter durchgeführt werden.