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Wehret den Anfängen! Schädlinge in Lebensmittelbetrieben

Engel, D. · Küche im Altenheim, Hannover · 1998 · Heft 9 · S. 8 bis 12

Dokument
47441
CareLit-ID
Jahr
1998
Publikation
PDF
nein
Metadaten
DOI
–
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
Küche im Altenheim, Hannover
Autor:innen
Engel, D.
Ausgabe
Heft 9 / 1998
Jahrgang 4
Seiten
8 bis 12
Erschienen: 1998-09-01 00:00:00
ISSN
1435-859X
DOI
–

Zusammenfassung

Seit der Mensch Vorratshaltung betreibt, leben Schädlinge in seinem Gefolge. Mit zunehmendem Hygienebewußtsein rückte das pathogene Potential von Schädlingen in den Vordergrund: Sie verbreiten Krankheiten und verursachen ernstzunehmende Infektionen. Prävention und Bekämpfung sind daher ein Muß in der Großverpflegung.

Schlagworte

HYGIENE KUECHENHYGIENE LEBENSMITTELHYGIENE INFEKTIONSPRAEVENTION SCHAEDLINGSBEKAEMPFUNG PATHOGENESE Küche im Altenheim Hannover