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Wehret den Anfängen! Schädlinge in Lebensmittelbetrieben

Engel, D. · Küche im Altenheim, Hannover · 1998 · Heft 9 · S. 8 bis 12

Dokument
47441
CareLit-ID
Jahr
1998
Publikation
PDF
nein
Metadaten
DOI
–
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
Küche im Altenheim, Hannover
Autor:innen
Engel, D.
Ausgabe
Heft 9 / 1998
Jahrgang 4
Seiten
8 bis 12
Erschienen: 1998-09-01 00:00:00
ISSN
1435-859X
DOI
–

Zusammenfassung

Seit der Mensch Vorratshaltung betreibt, leben Schädlinge in seinem Gefolge. Mit zunehmendem Hygienebewußtsein rückte das pathogene Potential von Schädlingen in den Vordergrund: Sie verbreiten Krankheiten und verursachen ernstzunehmende Infektionen. Prävention und Bekämpfung sind daher ein Muß in der Großverpflegung.

Schlagworte

HYGIENE KUECHENHYGIENE LEBENSMITTELHYGIENE INFEKTIONSPRAEVENTION SCHAEDLINGSBEKAEMPFUNG PATHOGENESE Schädlinge Geriatrie Multimorbidität Erschwert Anhand Fallbeispielen Autor Entscheidungen Getroffen Wehret