CareLit Fachartikel

Schwachstellen erkennen - Qualität sichern Aspekte der Planung und ihre Bedeutung für die Systemverbesserung

Schmid, B. · Küche im Altenheim, Hannover · 1998 · Heft 11 · S. 8 bis 11

Dokument
48081
CareLit-ID
Jahr
1998
Publikation
PDF
nein
Metadaten
DOI
–
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
Küche im Altenheim, Hannover
Autor:innen
Schmid, B.
Ausgabe
Heft 11 / 1998
Jahrgang 4
Seiten
8 bis 11
Erschienen: 1998-11-01 00:00:00
ISSN
1435-859X
DOI
–

Zusammenfassung

Augen auf! Wer Schwachstellen rechtzeitig erkennt, der sichert den Betriebserfolg. Systematisches Analysieren der Gesamtsituation oder von Teilbereichen der Gemeinschaftsverpflegung hilft, die richtigen Ansatzpunkte für die Verbesserung zu finden. Ein Weg dazu: die 6-Stufen-methode nach REFA.

Schlagworte

QUALITAETSSICHERUNG KUECHENPERSONAL KUECHE ESSEN Küche im Altenheim Hannover