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Auf seine Kosten kommen Die Profit-Center-Komzeption in der Speisenversorgung

Seidl, M. · Heim und Pflege, Kulmbach · 1999 · Heft 1 · S. 12 bis 17

Dokument
48713
CareLit-ID
Jahr
1999
Publikation
PDF
nein
Metadaten
DOI
–
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
Heim und Pflege, Kulmbach
Autor:innen
Seidl, M.
Ausgabe
Heft 1 / 1999
Jahrgang 30
Seiten
12 bis 17
Erschienen: 1999-01-01 00:00:00
ISSN
0941-8172
DOI
–

Zusammenfassung

Bei den vielfältigen Tätigkeitsbereichen eines Altenheims kann die Heimleitung schnell den Überblick verlieren. Entscheidungen könnten dann nicht mehr flexibel genug getroffen werden.Eine Lösung dieses Problems ist die Profit - Center - Organisation, die das Unternehmenin kleinere Einheiten mit eigener Entscheidungskompetenz und vollständiger Ergebnisverantwortung unterteilt. In diesem Artikel dient die Küche als Beispiel für die Entwicklung zum Profi-Center.

Schlagworte

ALTENHEIM LEISTUNG KOSTEN KÜCHE SPEISENVERSORGUNG HEIMLEITUNG PROBLEM Heim und Pflege Kulmbach