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Frische und Convenience? Gemüseund Salat-Convenience - die angemessene Bequemlichkeit

Hantelmann, U. · Küche im Altenheim, Hannover · 1999 · Heft 3 · S. 8 bis 11

Dokument
49372
CareLit-ID
Jahr
1999
Publikation
PDF
nein
Metadaten
DOI
–
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
Küche im Altenheim, Hannover
Autor:innen
Hantelmann, U.
Ausgabe
Heft 3 / 1999
Jahrgang 5
Seiten
8 bis 11
Erschienen: 1999-03-01 00:00:00
ISSN
1435-859x
DOI
–

Zusammenfassung

Voroder Nachteile: was überwiegt bei vorgefertigten Produkten? Ist eine Verpflegung besser, bei der nur frische Rohware zum Einsatz kommt. Gerade bei Salat und Gemüse stellt sich oft die Frage, ob sich der Aufwand lohnt, Frischware zu verarbeiten. Das Convenienceangebot unter der Lupe.

Schlagworte

KÜCHE FERTIGKOST Küche im Altenheim Hannover