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Gut kochen allein reicht nicht

Kloss, P. · Küche im Altenheim, Hannover · 1999 · Heft 7 · S. 8 bis 10

Dokument
50531
CareLit-ID
Jahr
1999
Publikation
PDF
nein
Metadaten
DOI
–
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
Küche im Altenheim, Hannover
Autor:innen
Kloss, P.
Ausgabe
Heft 7 / 1999
Jahrgang 5
Seiten
8 bis 10
Erschienen: 1999-07-01 00:00:00
ISSN
1435-859X
DOI
–

Zusammenfassung

Die heutigen Anforderungen an Großküchen sind vielfältig und anspruchsvoll: Nachweisliche Qualität bei effizienter Arbeitsweise sind gefragt. Der Beitrag beschäftigt sich mit der Situation von Großküchen in Zeiten knapper Budgets und steigendem Wettberb.

Schlagworte

QUALITÄTSSICHERUNG WIRTSCHAFTLICHKEIT WETTBEWERB GROSSKÜCHE Küche im Altenheim Hannover