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Fremde Köche verderben nicht immer den Brei Outsourcing und Catering: Auf die Details kommt es an

Lang, R. · Klinik-Management-Aktuell, Wegscheid · 1999 · Heft 8 · S. 62 bis 64

Dokument
50760
CareLit-ID
Jahr
1999
Publikation
PDF
nein
Metadaten
DOI
–
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
Klinik-Management-Aktuell, Wegscheid
Autor:innen
Lang, R.
Ausgabe
Heft 8 / 1999
Jahrgang 4
Seiten
62 bis 64
Erschienen: 1999-08-01 00:00:00
ISSN
2197-621X
DOI
–

Zusammenfassung

Bei Outsourcing in der Gemeinschaftsverpflegung werden nicht nur technische und personelle, sondern auch vielfältige Aufgaben aus dem Lebensmittelbereich an fremde Dienstleister vergeben. Wenn der Auftraggeber hier nur die Kostenminimierung sieht, kann dies sich negativ auf die Qualität auswirken. Der Auftraggeber muß darum vorher seine Ansprüche genau definieren

Schlagworte

QUALITÄTSSICHERUNG FREMDVERGABE GEMEINSCHAFTSVERPFLEGUNG MANAGEMENT DEUTSCHLAND KRANKENHÄUSER PRAXIS ZIELE ROLLE VERTRÄGE PATIENTEN ES LEISTUNG ARBEIT ESSEN KLEIDUNG