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Diät: Kochen nach Zahlen Die Zubereitung von Diätkost setzt in Altenheimküchen neue Maßstäbe

Battran, B. · Küche im Altenheim, Hannover · 1999 · Heft 9 · S. 4 bis 5

Dokument
51050
CareLit-ID
Jahr
1999
Publikation
PDF
nein
Metadaten
DOI
–
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
Küche im Altenheim, Hannover
Autor:innen
Battran, B.
Ausgabe
Heft 9 / 1999
Jahrgang 5
Seiten
4 bis 5
Erschienen: 1999-09-01 00:00:00
ISSN
1435-859X
DOI
–

Zusammenfassung

Diätkost muß nicht langweilig sein: eine junge Küchenleiterin in Ostwestfalen zeigt wie das funktioniert. Diätkost muß genau den Vorgaben des Arztes entsprechen. Die professionelle Umsetzung von Diätkost sichert nur qualifiziertes Personal

Schlagworte

ALTENHEIM DIÄTKOST PERSONAL FORTBILDUNG Küche im Altenheim Hannover