CareLit Fachartikel

Immer schön sauber bleiben! Reinigung und Desinfektion als Bestandteil der Eigenkontrolle

Engel, D. · Küche im Altenheim, Hannover · 1999 · Heft 9 · S. 6 bis 10

Dokument
51051
CareLit-ID
Jahr
1999
Publikation
PDF
nein
Metadaten
DOI
–
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
Küche im Altenheim, Hannover
Autor:innen
Engel, D.
Ausgabe
Heft 9 / 1999
Jahrgang 5
Seiten
6 bis 10
Erschienen: 1999-09-01 00:00:00
ISSN
1435-859X
DOI
–

Zusammenfassung

Die Speisen in der Gemeinschaftsverpflegung müssen qualitativ hochwertig und gesundheitlich unbedenklich sein. Die erforderlichen Maßnahmen für die Küchenhygiene sollten in einem Reinigungsplan koordiniert und dokumentiert sein. Der Beitrag zeigt wo und wie gereinigt und desinfiziert werden muß

Schlagworte

KÜCHE REINIGUNG KÜCHENHYGIENE DESINFEKTION DESINFEKTIONSPLAN Küche im Altenheim Hannover