CareLit Fachartikel

Eisen in Lebensmitteln

WM · Deutsches Ärzteblatt · 1969 · Heft 38 · S. 1 bis 1

Dokument
529164
CareLit-ID
Jahr
1969
Publikation
PDF
ja
Volltext
DOI
–
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
Deutsches Ärzteblatt
Autor:innen
WM
Ausgabe
Heft 38 / 1969
Jahrgang 1
Seiten
1 bis 1
Erschienen: 2025-06-05 00:00:00
ISSN
0172-2107
DOI
–

Zusammenfassung

Intrauterine Diagnose des Hurlerschen und Hunterschen Syndroms NOTIZEN Eisen in Lebensmitteln Im Laboratorium des Royal Infirmary, Cardiff, England, wurde Eisen in verschiedenen Nahrungsmitteln bestimmt. Zur Bestimmung des Metalls wurden zwei Methoden verwandt: 1. wäßrige Extraktion, 2. Verdauung in vitro durch saures Pepsin. In den meisten Fällen konnten nur 30 bis 50 Prozent des gesamten Eisengehalts in den Lösungen gewonnen werden. Meist befand sich. das lösliche Eisen in

Schlagworte

Eisen Lebensmittel Nahrungsmittel Extraktion Pepsin Absorption Ernährung Mortalität Cadmium Wasser Neurose Hirnschäden Iron Food Water Neuropsychological Disorders