CareLit Fachartikel

Esskultur im Heim verbessert Lebenqualität Heimküchen müssen ihr Aufgabenverständnis neu definieren

Biedermann, M. · NovaCura, Bern · 2000 · Heft 3 · S. 28 bis 33

Dokument
52996
CareLit-ID
Jahr
2000
Publikation
PDF
nein
Metadaten
DOI
–
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
NovaCura, Bern
Autor:innen
Biedermann, M.
Ausgabe
Heft 3 / 2000
Jahrgang 31
Seiten
28 bis 33
Erschienen: 2000-03-01 00:00:00
ISSN
1422-4178
DOI
–

Zusammenfassung

Zu Hause möchten sich die alten Menschen fühlen, die im Heim leben. Was und wie gekocht wird spielt hierbei eine größere Rolle als im früheren Leben der Menschen. Die Autorin zeigt auf, was alles dazu gehört und welche Fähigkeiten ein Heimkoch heute haben muss.

Schlagworte

ANFORDERUNG KUECHENPERSONAL FUNKTIONSBEREICH KUECHE ALTERSERNAEHRUNG LEBENSQUALITÄT MENSCHEN ROLLE VERSTÄNDNIS ES PSYCHOLOGIE ERNÄHRUNG MOTIVATION ESSEN GESUNDHEIT TRINKVERHALTEN