CareLit Fachartikel

Selbstbedienung - Selbstbestimmung Planung und Einführung eines Salatbuffets

Thomaser, C. · Küche im Altenheim, Hannover · 2000 · Heft 7 · S. 8 bis 10

Dokument
54208
CareLit-ID
Jahr
2000
Publikation
PDF
nein
Metadaten
DOI
–
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
Küche im Altenheim, Hannover
Autor:innen
Thomaser, C.
Ausgabe
Heft 7 / 2000
Jahrgang 6
Seiten
8 bis 10
Erschienen: 2000-07-01 00:00:00
ISSN
1435-858X
DOI
–

Zusammenfassung

Zum bewohnerorientierten Konzept einer Pflegeeinrichtung in Braunschweig leistet auch die neue Küchenleitung ihren Beitrag. Sie führte ein Salatbuffet ein. Es stellte sich heraus, dass Wahlfreiheit und Eigenständigkeit auch in scheinbar nebensächlichen Fragen ein Stück Lebensqualität bedeuten.

Schlagworte

ALTENHEIM SELBST- FREMDBESTIMMUNG ERNAEHRUNG PFLEGEHEIM LEBENSQUALITAET Küche im Altenheim Hannover