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Klein, U. · Küche im Altenheim, Hannover · 2000 · Heft 12 · S. 4 bis 6

Dokument
55877
CareLit-ID
Jahr
2000
Publikation
PDF
nein
Metadaten
DOI
–
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
Küche im Altenheim, Hannover
Autor:innen
Klein, U.
Ausgabe
Heft 12 / 2000
Jahrgang 6
Seiten
4 bis 6
Erschienen: 2000-12-01 00:00:00
ISSN
1435-859X
DOI
–

Zusammenfassung

Der Beitrag beschäftigt sich mit den Anforderungen an die in Qualität und Effizienz zeitgemäß arbeitende Küche eines Altenheims. Das Verpflegegungsmanagement beinhaltet unterschiedlichste Aufgaben, die im vorliegenden ersten Teil beleuchtet werden.

Schlagworte

ALTENHEIM KUECHE MANAGEMENT Küche im Altenheim Hannover