CareLit Fachartikel
Schwere Erkrankungen nach Infektion mit Salmonella Enteritidis LT 8/7 bei einem privaten Grillfest
Mertens, E.; Kreher, H.; Rabsch, W.; Burckhardt, F. · Das Gesundheitswesen · 2011 · Heft 3 · S. 1 bis 1
Dokument
563443
CareLit-ID
Jahr
2011
Publikation
PDF
nein
Metadaten
DOI
ja
zitierfähig
Bibliografische Angaben
Zusammenfassung
Hintergrund: Im Mai 2010 wurden elf Fälle von S. Enteritidis gemeldet, die alle an einem privaten Grillfest (GF) teilgenommen hatten. Durch eine epidemiologische Studie sollte der Ausbruch beschrieben und das Vehikel identifiziert werden, um weitere Fälle zu verhindern. Methoden: In explorativen Interviews erfragten wir mögliche Infektionsvehikel/-quellen. In einer retrospektiven Kohortenstudie unter allen GF-Teilnehmern wurden demografische Merkmale, Art und Menge der verzehrten Nahrungsmittel, Symptome und Krankenhausaufenthalte erhoben. Ein Fall wurde definiert als eine Person, die innerhalb von 6 bis 72 Stun…
Schlagworte
Salmonella Enteritidis
Grillfest
Infektion
gastroenterische Symptome
Diarrhöe
Pankreatitis
Lebensmittelhygiene
Ausbruch
Salmonella enterica
Foodborne Diseases
Gastroenteritis
Diarrhea
Food Contamination
Food Handling
Das Gesundheitswesen
