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Klinikküchen: Was tut sich auf dem Markt der Krankenhausverpflegung?

Kohrs, J. · Klinik Einkauf · 2020 · Heft 5 · S. 10 bis 11

Dokument
565379
CareLit-ID
Jahr
2020
Publikation
PDF
nein
Metadaten
DOI
ja
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
Klinik Einkauf
Autor:innen
Kohrs, J.
Ausgabe
Heft 5 / 2020
Jahrgang 2
Seiten
10 bis 11
Erschienen: 2020-10-01 13:00:00
ISSN
2627-0439
DOI
10.1055/s-0040-1718659

Zusammenfassung

Der Markt der Krankenhausverpflegung ist speziell. Es wird viel gefordert und möglichst wenig gezahlt. Caterer tun sich mit dem Geschäft auch deshalb schwer und können ihre Marktanteile nicht ausbauen. Trotzdem ist einiges in Bewegung in deutschen Klinikküchen.

Schlagworte

Krankenhausverpflegung Klinikküchen Caterer Marktanteile Verpflegung Ernährung Gesundheitswesen Kosten Qualität Bewegung Hospital Food Services Food Services Catering Services Hospital Administration Nutrition Health Care Costs