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Ibérico-Schinken bleibt für die Forschung ein Enigma

N.N. · MMW - Fortschritte der Medizin · 2019 · Heft 3 · S. 1 bis 1

Dokument
566642
CareLit-ID
Jahr
2019
Publikation
PDF
nein
Metadaten
DOI
ja
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
MMW - Fortschritte der Medizin
Autor:innen
N.N.
Ausgabe
Heft 3 / 2019
Jahrgang 14
Seiten
1 bis 1
Erschienen: 2019-03-01 00:00:00
ISSN
1613-3560
DOI
10.1007/s15006-019-0179-3

Zusammenfassung

So sicher, wie der Fluss seinen Weg zum Ozean findet, so sicher mündet der Wissensdurst des Homo scientificus im kontrollierten Experiment, sogar im Schatten katalonischer Bäume, die Sonne im Herzen, das Glas wohlgefüllt mit duftendem Rioja. Hier stellt sich Katharine Wallis und Nicholas Zwar die spontane Forschungsfrage, ob es denn wirklich der teure Ibérico-Schinken sein muss? Schmeckt der billige nicht genau gleich? Und kommt man so vielleicht ins British Medical Journal? …

Schlagworte

Ibérico-Schinken Forschung Geschmackstest kontrolliertes Experiment Katalonien Rioja Ham Research Taste Experiment Food Spain MMW - Fortschritte der Medizin