CareLit Fachartikel

CO2 in der Küche reduzieren

Knoll, S. · Altenheim · 2025 · Heft 10 · S. 10

Dokument
567744
CareLit-ID
Jahr
2025
Publikation
PDF
ja
Volltext
DOI
–
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
Altenheim
Autor:innen
Knoll, S.
Ausgabe
Heft 10 / 2025
Jahrgang 47
Seiten
10
Erschienen: 2025-10-02 08:15:44
ISSN
0002-6573
DOI
–

Zusammenfassung

Durchschnittlich entfallen 34 Prozent der gesamten Emissionen auf den Teilbereich Verpflegung. Daher lohnt es sich hier besonders, genauer hinzuschauen und zu verstehen, woraus sich das CO2-Aufkommen zusammensetzt.

Schlagworte

CO2-Reduktion Verpflegung Pflegeeinrichtungen Fleischmenge Tiefkühlprodukte regionale Zutaten saisonale Produkte Bioanteil Emissionen Nachhaltigkeit Carbon Dioxide Food Services Long-Term Care Nutrition Sustainability Greenhouse Gas Emissions