CareLit Fachartikel

Verarbeitete Lebensmittel Nützlich oder nachteilig?

Brock, M. · UGBforum · 2025 · Heft 5 · S. 218 bis 220

Dokument
568050
CareLit-ID
Jahr
2025
Publikation
PDF
ja
Volltext
DOI
–
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
UGBforum
Autor:innen
Brock, M.
Ausgabe
Heft 5 / 2025
Jahrgang 42
Seiten
218 bis 220
Erschienen: 2025-10-07 09:22:56
ISSN
–
DOI
–

Zusammenfassung

Hochverarbeitete Lebensmittel sind wortwörtlich in aller Munde. In der Ernährungsforschung steht der Verarbeitungsgrad als Auslöser ernährungsabhängiger Erkrankungen zunehmend im Fokus. Aber was bedeutet hochverarbeitet eigentlich?

Schlagworte

hochverarbeitete Lebensmittel NOVA-Klassifikation Nährstoffprofil Zusatzstoffe Ernährungssicherheit Gesundheit Verarbeitung Biolebensmittel Food Processing Food Additives Nutritional Status Diet Food Quality Food Safety UGBforum