CareLit Fachartikel

Nährstoffreiches Winterkraut

Bakhshandeh, A. · UGBforum · 2026 · Heft 1 · S. 31

Dokument
571584
CareLit-ID
Jahr
2026
Publikation
PDF
ja
Volltext
DOI
–
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
UGBforum
Autor:innen
Bakhshandeh, A.
Ausgabe
Heft 1 / 2026
Jahrgang 43
Seiten
31
Erschienen: 2026-02-06 02:22:20
ISSN
–
DOI
–

Zusammenfassung

In den Wintermonaten bringt Sauerkraut nicht nur Würze auf den Teller, sondern auch eine geballte Ladung Gesundheit. Denn Fermentation ist eine der ältesten Methoden, Vitamine für die kalte Jahreszeit haltbar zu machen.

Schlagworte

Sauerkraut Fermentation Milchsäurebakterien probiotisch Vitamin C Mineralstoffe Senfölglykoside Immunsystem Kümmel Frischkostsalate Probiotics Cabbage Vitamins Minerals Dietary Supplements UGBforum