„Versteckte Zucker“ – Entwicklung eines Projektes zur Stärkung der ernährungsbezogenen Gesundheitskompetenz

Hintergrund Ernährungsverhalten wird im Kindesalter geprägt. Diese erworbenen Essgewohnheiten bleiben meist ein Leben lang erhalten. Da ernährungsbedingte Zivilisationskrankheiten, wie metabolisches Syndrom, Adipositas und Karies stetig zu nehmen, ist es wichtig, Kindern eine genussvolle, frische, (zahn-)gesunde und natürliche Ernährung vorzuleben. Wissen dazu soll als fester Bestandteil im Lehrplan der Grundschulen verankert werden. Zielgruppe Das Projekt „Versteckte Zucker“ fokussiert auf Grundschüler*innen der Klassenstufe 2 bis 4. Anfang 2019 kam es zur Projektidee und ersten konzeptionellen Entwicklungen. D…