CareLit Fachartikel

Fisch in der Großküche Hauswirtschaftliche Versorgungsleistungen

Kühnau, S. · Rationelle Hauswirtschaft, München · 2001 · Heft 1 · S. 15 bis 18

Dokument
57347
CareLit-ID
Jahr
2001
Publikation
PDF
nein
Metadaten
DOI
–
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
Rationelle Hauswirtschaft, München
Autor:innen
Kühnau, S.
Ausgabe
Heft 1 / 2001
Jahrgang 38
Seiten
15 bis 18
Erschienen: 2001-01-01 00:00:00
ISSN
0341-5295
DOI
–

Zusammenfassung

In diesem Beitrag geht es um Fisch in der Großküche, auch heute noch ein heikles Thema. Leider, denn er ist nicht nur vielfältig zuzubereiten, sondern auch gesund. Der Autor gibt Tipps zur Zubereitung und zu Garmethoden. Auch Inhaltsstoffe werden besprochen.

Schlagworte

GROSSKÜCHE SPEISENZUBEREITUNG ERNÄHRUNG VITAMINE Rationelle Hauswirtschaft München