CareLit Fachartikel

Profit-Center Speisenversorgung 2. Teil

Seidl, M.; Fladung, U. · Rationelle Hauswirtschaft, München · 2001 · Heft 2 · S. 23 bis 26

Dokument
57366
CareLit-ID
Jahr
2001
Publikation
PDF
nein
Metadaten
DOI
–
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
Rationelle Hauswirtschaft, München
Autor:innen
Seidl, M.; Fladung, U.
Ausgabe
Heft 2 / 2001
Jahrgang 38
Seiten
23 bis 26
Erschienen: 2001-02-01 00:00:00
ISSN
0341-5295
DOI
–

Zusammenfassung

In diesem Beitrag geht es um theoretische Grundlagen einer Profit- Center-Konzeption. Dieser Teil beschreibt die Vorgehensweise, wie der Küchenbereich nach den Prinzipien einer Profit-Center-Organisation umgestaltet werden kann.

Schlagworte

WIRTSCHAFTLICHKEIT VERSORGUNGSBEREICH PROJEKT MANAGEMENT PERSONALMANAGEMENT ORGANISATORISCHE GESTALTUNG Rationelle Hauswirtschaft München