CareLit Fachartikel

Der Blick über den Tellerrand Teil 3

Klein, U.-F. · Küche im Altenheim, Hannover · 2001 · Heft 4 · S. 4 bis 7

Dokument
57649
CareLit-ID
Jahr
2001
Publikation
PDF
nein
Metadaten
DOI
–
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
Küche im Altenheim, Hannover
Autor:innen
Klein, U.-F.
Ausgabe
Heft 4 / 2001
Jahrgang 7
Seiten
4 bis 7
Erschienen: 2001-04-01 00:00:00
ISSN
1435-859x
DOI
–

Zusammenfassung

In diesem Beitrag geht es um modernes Produktmanagement, das Prozessoptimierung mit Kundenorientierung vereint. Um die erforderliche Transparenz der betriebsrelevanten Abläufe zu bekommen, braucht das Küchenmanagement präzise Analysen, was, wann, wo und wie etwas geschehen muss. Mit Hilfe der aktuellen Daten können Produktionsprozesse klar definiert werden.

Schlagworte

KUNDENORIENTIERUNG KÜCHE ABLAUFORGANISATION MANAGEMENT Küche im Altenheim Hannover