CareLit Fachartikel
Nudging – die gesunde und nachhaltigere Ernährung einfacher machen
Winkler, G.; Helleberg, N. · Das Gesundheitswesen · 2022 · Heft 8/09 · S. 1 bis 1
Dokument
577226
CareLit-ID
Jahr
2022
Publikation
PDF
nein
Metadaten
DOI
ja
zitierfähig
Bibliografische Angaben
Zusammenfassung
Einleitung Ernährung verursacht „vom Hof bis nach dem Teller“ vielfältige schädliche Umweltauswirkungen. Beispielsweise wird der Anteil an den Treibhausgasemissionen weltweit auf ca. 25 % geschätzt. Im Ernährungssystem liegt aber auch ein erhebliches Reduktionspotenzial. Eine gesunde, nachhaltigere Ernährung ist daher wesentliches Ziel für eine nachhaltige Entwicklung. Dafür bedarf es in naher Zukunft erheblicher Veränderungen im Ernährungsverhalten. Dies kann durch beschränkende, lenkende und unterstützende Interventionsansätze befördert werden. Das aus der Verhaltensökonomie stammende nudging (englisch „to nud…
Schlagworte
Nudging
Ernährung
Nachhaltigkeit
Treibhausgasemissionen
Verhaltensökonomie
Gemeinschaftsgastronomie
Pflanzenbasierte Ernährung
Bio-Produkte
Lebensmittelabfälle
Handlungsempfehlungen
Nutrition
Environmental Sustainability
Behavioral Economics
Food Waste
Dietary Habits
Community Nutrition
