Ernährungskompetenz in Österreich
Denise Schütze, Robert Griebler, Thomas Link, Judith Benedics, Karin Schindler · Das Gesundheitswesen · 2023 · Heft S 04 · S. S239-S240
Bibliografische Angaben
Zusammenfassung
Hintergrund Eine gesunde Ernährung ist ein maßgeblicher Faktor, damit Menschen langfristig gesund bleiben können. Dafür spielen die Gesundheitskompetenz (GK) in Sachen Ernährung (Nutrition Health Literacy) und die Ernährungskompetenz (Food Literacy) der Bevölkerung eine entscheidende Rolle. 2021 wurden in Österreich erstmals umfassende Daten zu diesen Kompetenzen erhoben. Methode Knapp 3. 000 Personen wurden online befragt. Die ernährungsbezogene GK wurde mit der neu entwickelten Nutrition Health Literacy Scale (NHL) abgefragt, die Ernährungskompetenz mittels der Self-Perceived Food Literacy Scale (SPFL). Auf Ba…
