CareLit Fachartikel

Kartoffeln Vielseitiger als gedacht

Brock, M. · UGBforum · 2026 · Heft 2 · S. 82 bis 83

Dokument
580332
CareLit-ID
Jahr
2026
Publikation
PDF
ja
Volltext
DOI
–
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
UGBforum
Autor:innen
Brock, M.
Ausgabe
Heft 2 / 2026
Jahrgang 43
Seiten
82 bis 83
Erschienen: 2026-04-14 01:10:42
ISSN
–
DOI
–

Zusammenfassung

Ob aus dem Ofen, als Pellkartoffel oder Knödel – die Kartoffel hat ein besseres Image verdient. Sie punktet vor allem mit Regionalität und Nährstoffen. In der Küche glänzt sie durch ihre vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten.

Schlagworte

DICKDARM FAMILIE IMAGE LAGERUNG WASSER Aminosäuren Bevölkerung Alkaloide Bakterien Butter UGBforum