CareLit Fachartikel

Erlebnisgastronomie im Krankenhaus Marktsegmente für die Krankenhausgastronomie

Krause, U. · Krankenhaus Umschau, Kulmbach · 2001 · Heft 6 · S. 448 bis 449

Dokument
58419
CareLit-ID
Jahr
2001
Publikation
PDF
nein
Metadaten
DOI
–
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
Krankenhaus Umschau, Kulmbach
Autor:innen
Krause, U.
Ausgabe
Heft 6 / 2001
Jahrgang 70
Seiten
448 bis 449
Erschienen: 2001-06-01 00:00:00
ISSN
0023-4508
DOI
–

Zusammenfassung

In diesem Artikel geht es um die Möglichkeit, durch eine gute Krankenhausgastronomie zu einem positiven Image und kräftigen Umsatzsteigerungen zu kommen. Das Klinikum der Stadt Hanau ist diesem Weg gegangen. Für ihre muslimischen Patienten bieten sie nicht einfach Gerichte ohne Schweinefleisch an. Ein Muslime darf nur ausgeblutetes Fleisch, geschlachtet nach islamischer Sitte, essen. Dieses Helalfleisch wird angeboten und die Mehrkosten können durch eine geschickte Kalkulation aufgefangen werden.

Schlagworte

KÜCHE ESSEN MANAGEMENT AUSLÄNDISCHER PATIENT Krankenhaus Umschau Kulmbach