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Kalt kombinieren mit Köpfchen

Schwarz, A. · Küche im Altenheim, Hannover · 2001 · Heft 7 · S. 7 bis 9

Dokument
59092
CareLit-ID
Jahr
2001
Publikation
PDF
nein
Metadaten
DOI
–
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
Küche im Altenheim, Hannover
Autor:innen
Schwarz, A.
Ausgabe
Heft 7 / 2001
Jahrgang 7
Seiten
7 bis 9
Erschienen: 2001-07-01 00:00:00
ISSN
1435-859X
DOI
–

Zusammenfassung

Neuartige Produktionsverfahren halten in Großküchen einzug. Der Beitrag beschreibt insbesondere Kühlund Schockfroster und deren Einsatz in Küchen in Altenheimen.

Schlagworte

ALTENHEIM KÜCHE KÜCHENGERÄT Küche im Altenheim Hannover