Trennkost im Aufblühen – Ernährung im Fokus

1 Die Theorie der Trennkost geht auf den US-amerikanischen Arzt William Howard Hay (1866–1940) zurück. In Deutschland wurde die Ernährungsweise durch den Darmstädter Arzt Ludwig Walb (1907–1992) als „Trennkost“ bekannt. 2 Das Grundprinzip der Trennkost ist die Trennung von kohlenhydrat- und eiweißreichen Nahrungsmitteln innerhalb einer Mahlzeit. Grundsätzlich wird eine eher naturbelassene und pflanzenbetonte Nahrungsmittelauswahl empfohlen. 3 Die Annahme, dass Kohlenhydrate und Eiweiße (auch Proteine genannt) nicht gemeinsam verdaut werden können und hieraus gesundheitliche Nachteile resultieren, gilt als nicht…