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Auf die Plätze fertig. .. Teil 5

Klein, U.-F. · Küche im Altenheim, Hannover · 2001 · Heft 8 · S. Supplement von Altenheim, 4 bis 6

Dokument
59397
CareLit-ID
Jahr
2001
Publikation
PDF
nein
Metadaten
DOI
–
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
Küche im Altenheim, Hannover
Autor:innen
Klein, U.-F.
Ausgabe
Heft 8 / 2001
Jahrgang 7
Seiten
Supplement von Altenheim, 4 bis 6
Erschienen: 2001-08-01 00:00:00
ISSN
1435-859X
DOI
–

Zusammenfassung

In diesem Beitrag geht es um eine gezielten Personaleinsatzplanung durch effizientes Personalmanagement. Auch dieses gehört zu den Aufgaben der Küchenleitung. Arbeitszeitmanagement beinhaltet eine optimale Steuerung der Mitarbeiter an die bestehenden Arbeitsbedarfe. Durch die optimale Abstimmung des Personaleinsatzes kann auf Kundenund Marktanforderungen schnell reagiert und können flexible Arbeitsund Pausenzeiten erreicht werden.

Schlagworte

KÜCHENPERSONAL KÜCHE PERSONALBEDARFSERMITTLUNG PERSONALEINSATZ PLANUNG MANAGEMENT ARBEITSORGANISATION ARBEITSABLAUF ARBEITSZEIT GESUNDHEITSWESEN Küche im Altenheim Hannover