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Gefahren durch heimische Früchte und heimisches Gemüse – Deutsches Ärzteblatt

Haufs, M.-G. · Deutsches Ärzteblatt · 2022 · Heft 37 · S. 1 bis 1

Dokument
594866
CareLit-ID
Jahr
2022
Publikation
PDF
ja
Volltext
DOI
–
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
Deutsches Ärzteblatt
Autor:innen
Haufs, M.-G.
Ausgabe
Heft 37 / 2022
Jahrgang 54
Seiten
1 bis 1
Erschienen: 2022-09-16 00:00:00
ISSN
2199-7292
DOI
–

Zusammenfassung

Der Text ergänzt einen Übersichtsartikel zu Pflanzenvergiftungen um weitere heimische Lebensmittel mit toxikologischer Relevanz. Genannt werden unreife Kartoffeln mit Solanin, das benommen macht, Kopfschmerzen und Magen-Darm-Beschwerden auslösen und lebertoxisch wirken kann. Grüne Bohnen sind nur nach gründlichem Kochen unbedenklich, da rohe oder unzureichend erhitzte Schoten Phasin enthalten, das gastrointestinale Beschwerden und im Extremfall Hämagglutination mit potenziell tödlichem Verlauf verursachen kann. Rhabarber enthält besonders in Blättern, Stangen und Schalen Oxalsäure, die Zähne schädigen, Nierenste…

Schlagworte

Deutschland Bevölkerung Anekdoten Bauern Kardiologie Neurologie Onkologie Urologie Deutsches Ärzteblatt