CareLit Fachartikel

Der Mensch ist, was er isst Neue Ideen und Fertigkeiten für die Altenküche

LAZARUS, Kirchstetten · 2001 · Heft 9 · S. 14 bis 15

Dokument
59787
CareLit-ID
Jahr
2001
Publikation
PDF
ja
Volltext
DOI
–
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
LAZARUS, Kirchstetten
Autor:innen
–
Ausgabe
Heft 9 / 2001
Jahrgang 16
Seiten
14 bis 15
Erschienen: 2001-09-01 00:00:00
ISSN
1024-6908
DOI
–

Zusammenfassung

In diesem Beitrag geht es um das Berufsbild der Heimköche. Gesellschaftliche Veränderungen wirken sich auch auf Heimbewohner und ihre Angehörigen aus. Veränderungen, die sich bis in die Küchen der Altenheime bemerkbar machen. Um leistungsfähig zu bleiben, muss auch der Koch seine Fähigkeiten mit Weiterbildung auf dem Laufenden halten. Es werden Kursziele, Methoden, Dauer, Themenschwerpunkte und Projektarbeit eines Lehrgangs vorgestellt.

Schlagworte

HEIMBEWOHNER BERUFSBILD KÜCHENPERSONAL KOCH KÜCHE WEITERBILDUNG ALTENPFLEGE FORTBILDUNG VERSTÄNDNIS LÖSUNGEN LEISTUNG WISSEN ES ESSEN MENSCHEN ARBEIT