CareLit Fachartikel

Shiitake-Dermatitis – Deutsches Ärzteblatt

Heineke, A.; Mußgnug, H.-J.; Tronnier, M. · Deutsches Ärzteblatt · 2020 · Heft 42 · S. 1 bis 1

Dokument
600810
CareLit-ID
Jahr
2020
Publikation
PDF
ja
Volltext
DOI
–
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
Deutsches Ärzteblatt
Autor:innen
Heineke, A.; Mußgnug, H.-J.; Tronnier, M.
Ausgabe
Heft 42 / 2020
Jahrgang 52
Seiten
1 bis 1
Erschienen: 2020-10-16 00:00:00
ISSN
2199-7292
DOI
–

Zusammenfassung

Bei einem 70-jährigen Patienten traten etwa zwei Tage nach dem Verzehr asiatischer Speisen mit Shiitake-Pilzen juckende, striäre Hautveränderungen an Stamm und Extremitäten auf, ohne Allgemeinsymptome. Das klinische Bild passt zur Shiitake-Dermatitis, einer auch als Flagellanten-Dermatitis beschriebenen Reaktion mit typischen streifenförmigen Läsionen. Als Ursache wird eine toxische Hautreaktion auf das hitzelabile Pilzprotein Lentinan angenommen; deshalb sollten Shiitake-Pilze vor dem Verzehr vollständig gekocht werden. Allergologische Tests wie Hauttestungen oder spezifisches IgE sind hierfür nicht hilfreich.…

Schlagworte

Dermatitis Bleomycin Intensivmedizin Kardiologie Dermatologie Aspartat-Aminotransferase Alanin-Aminotransferase Alanin Blut Allergologie Neurologie Onkologie Urologie Deutsches Ärzteblatt